"Sandó by Arzak Instructions es la gama Prêt-à-porter de la alta costura que se hace en Arzak en San Sebastián" 

D. Rafael Ansón
Presidente de la Real Academía de Gastronomía

Sandó Restaurant renews its gastronomic proposal with advice from “Arzak Instructions”. For the first time, Juan Mari Arzak and his team, approach their philosophy to the capital. The result is “Sandó by Arzak Instructions”, a synergy that invites you to enjoy fine cuisine at a great price.
The newest carte follows the line of avant-garde cuisine and the roots of tradition. It's a gamble for the raw material that enhances the product and care of the presentation in detail.

Foie gras ravioli, melon and spinach vinaigrette
Foie gras ravioli, melon and spinach vinaigrette
Chipirón, tinta, huevo y arroz suflado
Small squid cooked in their own ink, egg and puffed rice
Mousse de lima, teja arrugada y salsa de frutas
Lime mousse, wrinkled tuiles and (fresh) fruit sauce
Chocolate fluido con maíz (20 minutos)
Liquid chocolate with corn
Lomo de ciervo asado y mojo especiado
Loin of venison roasted and "mojo" spicy sauce

Blog

La cebolla y sus propiedades

Cebolla
17 juin 2013
cebolla, ensaladas, gastronomía, hortalizas, nutrición, propiedades hortalizas

Mercado de San Antón

Mercado de San Antón
11 juin 2013
bares, carnicería, Centro Madrid, compra, frutería, gastronomía, madrid, mercado, pescadería

Madrid Rutas del Vino

Ruta de los Vinos
03 juin 2013
Arganda, catas, degustaciones, DO Madrid, enoturismo, Navalcarnero, Restaurante Sandó by Arzak Instructions, Rutas del Vino, San Martín de Valdiglesias, Tagonius, vinos

Mercado de San Miguel

Mercado de San Miguel
29 mai 2013
alimentos, Centro Madrid, compra, gastronomía, mercado de san miguel, mercados, tapas

La alianza Sandó- Arzak Instructions cumple su primer año

Arzak Instructions
23 mai 2013
aniversario, Arzak instructions, Centro Madrid, gastronomía, Hotel Mercure Madrid Santo Domingo, La barra de Sandó By Arzak Instructions, Restaurante Sandó by Arzak Instructions

Gastronomía Prêt-á-Porter

Paletilla de Cordero y Cous-cous
24 Mai, 2013
Arzak instructions, blog, gastronomía, gilda, menú degustación, noticia, pret a porter

Sandó by Arzak Instructions celebra su primer año en Madrid

Sandó by Arzak Instructions
23 Mai, 2013
Arzak instructions, blog, cumpleaños, evento, evento, Hotel Mercure Madrid Santo Domingo, La barra de Sandó, noticia, periódico, reservas, Restaurante Sandó, televisión

San Isidro y el Rabo de toro

Restaurante Sandó by Arzak Instructions
10 Mai, 2013
Centro Madrid, Hotel Mercure Madrid Santo Domingo, La luna de Metrópoli, noticia, rabo de toro, Restaurante Sandó by Arzak Instructions, revista

Película, "La cocinera del Presidente" y cena en Sandó by Arzak Instructions

La cocinera del presidente
9 Mai, 2013
cena, centro, cine, comer, La cocinera del presidente, madrid, noticia, oferta, Pack, película, periódico, promoción, restaurante, revista

El Imprescindible

Restaurante Sandó by Arzak Instructions
8 Mai, 2013
centro de madrid, Hotel Mercure Madrid Santo Domingo, Mad Men Magazine, noticia, Restaurante Sandó by Arzak Instructions, revista